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黃酒是以糯米、粟米等為原料，經(jīng)蒸煮、加酒曲、糖化、壓榨、發(fā)酵、過濾、滅菌、陳酒而成的釀造酒，機械和您分享黃酒釀造需要什么釀酒設(shè)備。
釀黃酒需用到浸米罐、陶缸、蒸飯機、風冷機、發(fā)酵罐、糖化罐、壓濾過濾器、滅菌設(shè)備，白酒蒸餾設(shè)備。
一、浸米罐
黃酒屬直接飲用的釀造用酒，在釀造前需對糯米或粟米等進行清洗和浸泡處理，故需用到專Ye的浸米罐，建議用不銹鋼罐來承擔這一職責。
二、陶缸
發(fā)酵、糖化、存酒時都需用到陶缸，當然，你也可以用專Ye的發(fā)酵罐和糖化罐，但存酒時建議用陶缸。
三、蒸飯
釀酒設(shè)備既可以蒸飯也可以蒸酒。
四、風冷機
攤涼條件允許的情況下，可以使用攤涼床，不允許的情況下可以在干凈的空地上鋪一層薄膜進行攤涼。
五、過濾器
黃酒發(fā)酵好后，用過濾器過濾后，渣液分離出來，液即我們所需的黃酒。
六、滅菌設(shè)備
黃酒滅菌一般用巴氏滅菌法，即將成品黃酒加熱Zhi80度左右保持10分鐘后自然冷卻。福建等地用的是火炙的方法對黃酒進行滅菌，這也是福建黃酒的一大特色。
七、白酒蒸餾設(shè)備
蒸酒設(shè)備是批量生產(chǎn)黃酒時的B備設(shè)備，可以將過濾后的酒渣用該設(shè)備蒸餾出來，減少浪費。
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釀造設(shè)備
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調(diào)配罐
發(fā)酵罐
醬油發(fā)酵罐
釀酒發(fā)酵罐
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