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辣椒醬設(shè)備廠家介紹辣椒醬生產(chǎn)工藝流程

發(fā)布日期:[2023-05-24] 點(diǎn)擊率:

辣椒醬是一種常見的調(diào)味品,其生產(chǎn)工藝包含多個(gè)步驟。以下是辣椒醬設(shè)備廠家介紹一個(gè)典型的辣椒醬生產(chǎn)工藝流程。方便您更好選購相應(yīng)的辣椒醬設(shè)備。需選用的設(shè)備有配料罐、調(diào)配罐、蒸球、蒸煮鍋、夾層鍋、殺菌設(shè)備儲(chǔ)罐、灌裝機(jī)等。

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配料準(zhǔn)備:辣椒醬的主要成分為辣椒、鹽、糖、醋、大蒜等,據(jù)需要可以加入其他香料、調(diào)味品和保鮮劑。這些配料需要通過精選、清洗、切割、分離等方式進(jìn)行制備,并嚴(yán)格按照特定配方的比例進(jìn)行混合。此過程可選用的配料罐、調(diào)配罐等。

煮沸:將配好的辣椒醬混合原料放入鍋中,不斷攪拌并保持一定溫度,直Zhi原料煮沸。煮沸可以提高辣椒醬產(chǎn)品的衛(wèi)生安全和穩(wěn)定性,此過程可選用蒸球、蒸煮鍋、夾層鍋等

研磨:煮沸后的原料會(huì)被送入研磨機(jī),對(duì)其進(jìn)行磨粉處理。具體的磨粉工藝可以根據(jù)辣椒醬的質(zhì)感、口感和細(xì)度要求進(jìn)行調(diào)整。

殺菌:在研磨完成后,需要對(duì)辣椒醬進(jìn)行殺菌處理,以殺滅其中的細(xì)Jun和微生物,保持產(chǎn)品的衛(wèi)生安全性。殺菌處理通??梢圆捎酶邏簻缇骰蚱渌麑e殺菌設(shè)備。此過程可選用殺菌設(shè)備,產(chǎn)品有滅菌機(jī)牛奶滅菌機(jī)、醬油滅菌機(jī)巴氏滅菌機(jī)、食品滅菌設(shè)備、清洗殺菌機(jī)、列管殺菌機(jī)、滅菌罐、殺菌釜、超高溫滅菌機(jī)瞬時(shí)滅菌機(jī)、連續(xù)式殺菌機(jī)等可供選擇。

儲(chǔ)存和包裝:殺菌完成后,將辣椒醬裝入無菌罐子或其他包裝材料中,進(jìn)行密封和儲(chǔ)存。在儲(chǔ)存過程中,需要注意防潮、避光、避熱和避震,并確保儲(chǔ)存環(huán)境干燥、潔凈和符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

總之,辣椒醬的生產(chǎn)工藝包含配料準(zhǔn)備、煮沸、研磨、殺菌和儲(chǔ)存等多個(gè)步驟,生產(chǎn)商需要嚴(yán)格控制每一個(gè)步驟的質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn),以保證辣椒醬的衛(wèi)生安全和品質(zhì)。同時(shí),還需針對(duì)不同的市場(chǎng)需求和客戶口味,開發(fā)出不同配方、不同風(fēng)味的辣椒醬產(chǎn)品。


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