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熱水回轉(zhuǎn)式Sa菌裝置（熱水回轉(zhuǎn)式Sa菌釜）是采用高溫，高壓之熱水作多種食品的高溫快速Sa菌處理，食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)，使得熱傳導(dǎo)更迅速更均勻，可以大大縮短整個(gè)Sa菌過程的時(shí)間，從而達(dá)到高溫短時(shí)Sa菌處理，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，提高成品率，降低損耗率之目的，同時(shí)可避免食品容易產(chǎn)生過熱現(xiàn)象。由Sa菌設(shè)備廠家介紹一下熱水回轉(zhuǎn)式Sa菌釜產(chǎn)品性能及特點(diǎn)。
1、熱水回轉(zhuǎn)式Sa菌釜消化吸收國外*先Jin的高壓滅菌裝置先Jin技術(shù)，結(jié)合我國國情而研制的，具有技術(shù)起點(diǎn)高、工藝先Jin、產(chǎn)品穩(wěn)定和實(shí)用性好等優(yōu)點(diǎn)。
2、熱水回轉(zhuǎn)式Sa菌釜主要部件采用不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生要求，抗腐蝕性強(qiáng)，設(shè)備使用壽命長，設(shè)備經(jīng)勞動(dòng)局An全檢查合格、保護(hù)裝置An全可靠。
3、熱水回轉(zhuǎn)式Sa菌釜Sa菌效果好。在食品被加熱Sa菌過程中，食品中的微生物將有不同的變化，有的可能被消滅，有的可能被破壞，這是一種不好的現(xiàn)象。與此同時(shí)，食品本身的品質(zhì)，營養(yǎng)成份及包裝物外形等也將起變化，這又是一種不好的現(xiàn)象。食品加熱Sa菌的*大目的*是把致病菌、產(chǎn)毒菌殺si，而使食品本身只應(yīng)受到*小的影響，高溫短時(shí)間的Sa菌方法是完全 能達(dá)到上述目的的。本套Sa菌裝置則恰恰具備了這種功能。
4、熱水回轉(zhuǎn)式Sa菌釜采用蒸汽作加熱介質(zhì)，熱水作Sa菌介質(zhì)，使Sa菌過程更為均勻短時(shí)。
5、熱水回轉(zhuǎn)式Sa菌釜升溫時(shí)間短，工藝罐裝滿貨后的容水量約5m3，將水注到予定容量需用時(shí)間 3.1分鐘。由于注入熱水的溫度很高，再加熱使其升到予定之溫度所用時(shí)間很短，另外，載貨小車在罐內(nèi)連續(xù)的回轉(zhuǎn)，加快了熱傳導(dǎo)速度，也縮短了升溫時(shí)間。
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