巴氏滅菌機的原理

發(fā)布日期：[2022-08-04] 點擊率：

巴氏滅菌機適用于鮮奶吧Sa菌鮮奶、純奶、牛奶、酸奶等，占地面積小，操作方便。巴氏滅菌機是一臺滅菌設(shè)備，是為了解決啤酒變酸問題而研發(fā)的設(shè)備。由巴氏滅菌機廠家介紹一下巴氏滅菌機的原理。

巴氏滅菌機在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細Jun繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細Jun*會si亡。不同的細Jun有不同的*適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏滅菌機其實*是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏滅菌機后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細Jun或細Jun芽孢，因此巴氏消Du牛奶要在4℃左右的溫度下保存，且只能保存3-10天，*多16天。

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