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醬油以蛋白質(zhì)原料和淀粉質(zhì)原料為主料，經(jīng)微生物發(fā)酵制成的具有特殊色澤、香氣、滋味和體態(tài)的調(diào)味液。醬油過濾器生產(chǎn)過程用于澄清和Sa菌的過濾設(shè)備。由過濾設(shè)備廠家帶我們看一下醬油過濾器的操作原理。
醬油過濾器操作原理
醬油過濾器在操作時要加入硅藻土進行操作，250型的加2.5-3公斤的土，220加1.5-2公斤的土，放到醬油中進行過濾，通過水泵的壓力降酒種的硅藻土吸附到濾布上面，吸附完成(看視鏡里的酒清澈了)*可以正常過濾了。過濾量的多少取決于酒質(zhì)情況，過濾一定的量后需要更換硅藻土。
醬油過濾器用于對醬油進行澄清和Sa菌，以獲得高透明度的醬油。采用膜過濾法生產(chǎn)純生醬油，能很好地保持原醬油的原味。
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