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Sa菌設(shè)備主要指用于對食品類的物料進(jìn)行Sa菌處理，以達(dá)到使用標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備。由板式Sa菌設(shè)備廠家介紹一下Sa菌設(shè)備中紫外線Sa菌和臭氧Sa菌的特點(diǎn)。
紫外線Sa菌:紫外線的Sa菌作用在于促使細(xì)胞質(zhì)的變性。當(dāng)微生物細(xì)胞吸入紫外線后，由于產(chǎn)生光化學(xué)作用引起細(xì)胞內(nèi)成分特別是核酸、原漿蛋白等發(fā)生化學(xué)變化，使細(xì)胞質(zhì)變性。尤其是Yi制DNA的復(fù)制和細(xì)胞分裂，使微生物細(xì)胞受傷甚Zhisi滅。波長為250～260nm的紫外線Sa菌效果*強(qiáng)。
臭氧Sa菌:臭氧是一種在室溫和冷凍溫度下存在的淡紫色的、有特殊魚腥味的氣體，它在水中部分溶解，且隨著溫度的降低而溶解度增加；在常溫下能自行降解產(chǎn)生大量的自由基，*顯著的是氫氧根自由基，因而具有強(qiáng)氧化性的特點(diǎn)。
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