目前，現(xiàn)有技術(shù)中的煮飯的方法一般都是直接通過(guò)明火或電加熱方式對(duì)鍋或煲加熱使其內(nèi)部盛裝的大米糊化形成米飯，這種傳統(tǒng)的煮飯方式存在明顯的缺點(diǎn)，主要是加熱不均勻容易造成米飯焦化或未完全糊化的現(xiàn)象。由連續(xù)煮飯機(jī)廠家介紹一下傳統(tǒng)煮飯機(jī)與現(xiàn)在連續(xù)煮飯機(jī)對(duì)比。

為了克服這方面的缺點(diǎn)，因此現(xiàn)有技術(shù)中也出現(xiàn)了各種其他的煮飯方法和煮飯?jiān)O(shè)備，如采用微波爐燒煮米飯，這種方法主要是將大米放入微波爐的烹調(diào)室中通過(guò)微波加熱使其熟化形成米飯；這種方法主要適用于較少量的米飯烹調(diào)，而在需要短時(shí)間內(nèi)批量供應(yīng)米飯時(shí)，則需要采用連續(xù)煮飯機(jī)才能滿足需求，因?yàn)楝F(xiàn)有的間歇式煮飯方式，在將大米倒入蒸煮鍋后，利用蒸汽將米煮成飯，中間可能還需要翻拌，煮好飯后，需要用鏟將飯鏟出鍋外，勞動(dòng)強(qiáng)度很大，生產(chǎn)效率低，無(wú)法滿足日益增長(zhǎng)的需求。