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紅酒發(fā)酵罐通常用不銹鋼304材質(zhì)制造，具有Ji械性能好，強(qiáng)度高；耐蝕能力強(qiáng)，不需設(shè)置涂層；表面光滑，衛(wèi)生條件好；操作維護(hù)方便，設(shè)備使用壽命長(zhǎng)的特點(diǎn)。由發(fā)酵罐廠家介紹一下紅酒發(fā)酵罐對(duì)材質(zhì)的要求。
紅酒發(fā)酵罐常選用的材料是316L、304L、304、916;發(fā)酵罐的內(nèi)表面應(yīng)光滑、無(wú)si角，防止積沉物料，發(fā)酵結(jié)束后易清洗滅菌;與培養(yǎng)基(包括補(bǔ)料物質(zhì))、發(fā)酵液(微生物、細(xì)Jun、疫苗、細(xì)胞等)相接觸的材質(zhì)必須是無(wú)毒性、耐腐蝕、不吸收上述物質(zhì)、不與上述物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的材料制成。
紅酒發(fā)酵罐由不銹鋼罐體、換熱夾套、料口、冷卻帶、溫度計(jì)、取樣口、人孔、清汁出口、濁汁出口、液位計(jì)等組成；夾層換熱器為蜂窩狀或螺帶狀，以改善流動(dòng)狀態(tài)；設(shè)有Ji械出渣裝置，以降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。紅酒發(fā)酵罐冷卻形式有內(nèi)冷式、外冷式兩種。
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